Sallad till det mesta

Den här salladen från gårdagens middag kan jag verkligen rekommendera. Receptet hittade jag i senaste Lantliv. Jag bjöd också på en passionsfruktsmoussetårta från samma tidning, men när det var dags för den att serveras fanns där ingen kamera. Tårtan var riktigt god men det behövdes en rejält vass kniv för att bryta sig igenom chokladbotten.

Den goda salladen innehöll: I ask gula körsbärstomater, 1 ask röda körsbärstomater, 1 mogen mango, 2 förpackningar mini mozzarellaförpackningar á125 g, 150 g sugarsnaps,1 bunt grön sparris, 2 avocado, saft av citron.

 Jag gjorde också en senapsdressing som passade fint till . Men jag serverade den ur en kanna . Dressing: 3 msk skånsk senap, 1/2 dl äppelcidervinäger, salt och peppar efter smak, 1 dl rapsolja , 2 msk finhackad dill.
Sparris och sugersnaps fick ett snabbt uppkok i lättsaltat vatten . Sköljdes sen i kallt vatten . Avocadon slängde jag ner strax innan servering.